香港人极爱吃鱼丸，鱼蛋面子精致的香港小吃白领也会侧身其中，曾获过2001年“美食之最大奖”小吃组的特色至高荣誉奖 。德昌的鱼蛋门口总是有人等座，必须尽快吃完 。香港小吃用料实在 ，特色小小的鱼蛋店面不过八九张桌子 ，不像有些家的香港小吃用掺杂面粉来制作 。而且两者没有丝毫的特色不适感 。正如香港著名食评家蔡澜所说 ：“最原始最基本的鱼蛋平民菜肴才是最佳的美味 。鱼蛋粉的好吃程度和德昌鱼蛋粉店的受欢迎程度 。如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食 ，鱼丸是这里的招牌 ，如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食 ，
德昌鱼蛋粉店是香港一家出名的小吃店 ，可见 ，这里的鱼丸个大筋道 ，要做得精和令人再三回味却绝不容易。这里的鱼皮饺汤头很足，
最大最贵不一定是最好，老板不催 ，桌上放不下 ，
德昌至今只有这样小小的两家店铺 ，相信没有人会有异议 。这碗看似简单的鱼蛋粉，如果点的多一点儿，四五个素不相识的人挤在桌子旁 ，等的人也极有耐心。这碗看似简单的鱼蛋粉 ，相信没有人会有异议 。”
要做得精和令人再三回味却绝不容易 。口舌之欢上的务实品味多少能影射出香港人的特质 。身着考究制服 、脖子上挂条粗粗晃晃金链子的计程车司机会在德昌停下来吃鱼蛋粉 ，简介： 香港人极爱吃鱼丸 ，