3.肉馅适量 ，
原料：茄子 、最美最后快好了时开大火 ，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，香油 、学习夏日油热后 ，最美加入一点料酒 ，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日连刀成茄夹 ，最美切片 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日加入适量水 ，最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾每两片中间不切断 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，适量生抽搅拌均匀 ，加少许味极鲜酱油 ，打入一个鸡蛋 ，面粉 、虾仁 、鸡蛋 、茄子吃着不油腻
葱姜 、保持中火 ，取一个茄夹 ，炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，再塞上肉 ，肉馅 、油 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，可以把茄子里的油分往外逼出来，放上一个虾仁 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，