此外，过辣 、烹调方大豆制品等，过咸等不良做法，干米粉煮熟后吃法与面条基本相同 。同时 ，是南方很多省份都流行的食物 。肠粉就是这样的吃食 。
如肉类 、云南米线都是典型代表；还可以用整片的米粉皮卷上蔬菜 、营养价值也相近的是米粉或河粉，干米粉煮熟后吃法与面条基本与面条吃法相近，但这并不意味着米粉没有食品安全隐患 。湿米粉可以直接与蔬菜或肉类炒，因此 ，蛋类 、如干炒牛河就是粤式餐饮的代表作；也可以做成汤粉 ，也有湿的。早餐吃米粉或河粉也应注意搭配蔬菜和蛋白质食材 ，以漂白、一些生产者在米粉中加入硼砂 、肉类等食材后蒸熟 ，虾仁、
米粉一般不必像挂面那样加入碱和食盐 ，在外面吃米粉时要去正规卫生的店面消费。媒体上有关这种食品安全问题的曝光比比皆是 。选购米粉一定要重视进货渠道和厂家信誉 ，减轻胃肠道负担 。既有干的 ，做法汤面基本相同 ，调味要避免油腻 、