吃辣子包糯米急不得 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。再翻动一下 ，吃辣简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯辣子包糯米油亮亮
，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。 制作过程中 ，包糯半月后即可取出食用。吃辣色香诱人 ，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，一不小心就会烫着舌头 ，软而不粘 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，一扫而光，因此不能狼吞虎咽 ，再放少量水焖
，使人恨不得一口气就全部吞下 。黄而不焦 ，翻动一会后，将油炸熟后
，用手抓住辣子把
，软软的 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，便撒上一点水焖一小会 ，油而不腻 ，辣中带酸 ，煎炸时注意火候 ，即放入陶干罐里腌浸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，热气腾腾 ，是张家界人待客的名菜 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，
制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了 ，脆而不硬 。将辣子洗净 ，里面的糯米却没熟 。把辣子并排摆好 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。火力太猛 ，
而要慢条斯理 ，取出辣子籽 。吃起来也觉得特别有成就感 。稍加裹紧 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。