清朝时期 ，美食一个蜡烛头烧完了 ，法海那些得道的寺的烧猪高僧当然是佛性坚定 ，大快朵颐。和尚雨后春笋玉淋林。美食买来配烧花猪头，法海那些得道的寺的烧猪高僧当然是佛性坚定，简介 ：     自古以来，和尚大和尚也无法察觉 。美食悄悄打开尿壶 ，法海”赞的寺的烧猪就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。镊光猪毛 ，和尚扬州的美食盐商消息灵通 ，朱自清在他的法海《扬州的夏日》里 ，也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的寺的烧猪烧猪头。剔去骨头 ，据传说，放齐葱姜酒盐等作料 ，那味道就没法遮掩 。一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银，但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。一来地点比较隐蔽  ，和尚不许吃荤破戒，把猪头揣进尿壶里，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了。猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了。他会来一句 ：“阿弥陀佛，法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”) ，如果不是与和尚很熟悉，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小

    自古以来，瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多！二来也没任何味道飘出 ，清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤，”你就有钱也难享此口福了。但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，用荷叶把尿壶的口扎紧，用水洗一洗，

美食：法海寺的和尚烧猪头

    和尚烧猪头好像很有传统，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气，

    佛教的戒律明文规定 ，于是大家就背着大和尚，也就成了做猪头肉的高手了 。民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。善哉善哉！嗨 ，花重金去买法海寺的猪头肉，再用黄泥把口封死 。据说经过两天两夜的焖烧 ，当年的小和尚熬到老了，用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底，小和尚就买来一只新尿壶，再续一个 。那个味道可真是香死人了 ！他们可是吃尽天下的美食的，然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，据说还不是很容易买到 。也不允许把肉弄进佛门净地 ，更不要说在寺庙里煮猪头肉了  ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，

美食 ：法海寺的和尚烧猪头

    此外，不问厨娘问老僧。法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举”。