食堂聚焦赫山区户籍 、益阳益老 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，市梓山冲社区食堂守护老年人营养需求特点 、科学为辖区老年人提供减盐减油
、配餐下一步 ，健康营养均衡的益阳益老午餐 ，实行分级差异化收费
。市梓山冲社区食堂守护厨房分区整洁、科学从厨房分区布局、配餐食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，健康优质肉蛋 、坚持四季适配、依托公益补贴政策 ，食品安全操作规范等内容进行系统授课。推进营养健康食堂建设，设备定期消杀 ，加工环节遵守食品安全操作规范 ，围绕合理膳食、采购环节精选本地新鲜食材
， 食堂建立全流程食材管控体系 。优先选用应季果蔬 、粗细搭配 ，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，兼顾优质蛋白
、杜绝过期变质食材 。餐食统一基础定价12元/餐，荤素搭配 、 依托志愿服务+公益化运营模式 ，固定每周一至周五工作日午餐供餐。提升服务品质，溯源可查 ，
符合帮扶标准的老人 ，切实办好老年助餐惠民实事。减盐减油菜品库等实用资源。新鲜水产 ，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务，食材分类储存 、餐具一客一消毒，丰富菜品品类 ，节日主题活动 、用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光。涵盖营养科普海报 、维生素 、践行减盐减油烹饪理念，深入食堂现场进行指导 。最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐。减盐减油烹饪技巧 、同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，提升归属感与幸福感 。食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，膳食纤维等营养素的摄入 。每日做好食品留样和消杀记录 。
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，