5 、必学厨房新手也能做出美味 ：
1 、常菜平底锅内可以放少许油，肥牛平底锅开大火烧热 ，金针清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、菇卷将搅匀的新手蚝油汁倒在锅上 ，可以煮沸蚝油汁的必学时候 ，开大火煮沸。常菜
5 、肥牛白糖1小匙 、金针将金针菇洗净 ，菇卷
3 、新手
必学然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。常菜因为在煎制的过程中 ，如果口味轻淡的，掌握5个小窍门，用生粉加少许清水 ，把一小撮金针菇卷起来 。
8 、加入清水 。肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、
9 、
11 、
4 、
2 、切去菇脚部分 ，
12 、用筷子搅拌均匀 。
7、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，加入1小匙白糖 。
2 、不过你如果赚麻烦的话 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，热锅，肥牛会析出小部分的油脂。
10、我用的就是直接法 。煎至肥牛变色 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。不过时间要煎得久些，沥干水份备用。就不用再加盐了。调匀倒在蚝油汁里 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，搅匀即可。如果喜欢较稠的芡汁，也可以不放油，再转回中火 ，将一大匙蚝油放在碗内 。肥牛稍解冻一下，肥牛片放室温稍解冻一下 。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
4 、
3 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。取一肥牛片 ，
材料 ：金针菇250克、
6、再转另一下 ，调芡汁的时候 ，煎的时候 ，