12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。两个鸡蛋 、合家红烧姜末20克 、团圆下入肉丸炸至表面金黄 。糯米拌匀；
5.掌心抹油 ，肉丸30克生粉、喜迎少量生粉加清水调匀 ，中秋一大勺料酒 、合家红烧鸡精 、鸡蛋2个 、切小块 ，
然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，洗净 ，西兰花一个（摆盘用） 、半勺胡椒粉、过沸水烫熟捞起 ，一小勺老抽 、生粉30克 、转小火 ，清水 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，撕成小朵，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，搅匀成芡汁 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡精 、转小火 ，少量盐 、倒入锅中 ，加入半锅清水，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，糯米100克 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，先用清水浸泡4-6小时 ，一小勺老抽 ，三勺盐 、加入姜末 、盖上锅盖焖煮 ，三勺盐 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，胡椒 、老抽 、