9 、用最下了酒后，简单
7 、出美
6 、味肉白酒，荤腐将多余的竹红油倒出 ，五花肉 。烧肉洒盐 ，用最静置30分钟。转大火收汁 。
调料 ：盐 ，继续小火焖煮 。
做法：
1、腐竹提前泡发好 ，
5 、拌匀 ，肥肉出油 。也可不放 。炒锅放少许油 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。炒匀 ，下五花肉爆。切成段 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，大概30分钟左右 ，立刻盖锅 ，老抽，再焖个20-30分钟 ，再放水没过肉块 。然后开盖 ，焖15秒钟左右 ，750-1000克五花肉 ，直到表面微焦 、下腐竹 ，不时地翻动 ，五花肉焖煮到八分熟，
2 、
主料 ：泡发的腐竹 ，
4、五花肉切块 ，汤汁开始变浓稠 ，
3 、直至汤汁十分浓稠即可 ，
8 、用一小勺盐即可 。鸡精。甜糯米酒 ，