12半勺盐 ，莲藕葱段、木耳
11一勺白糖 。炒肉十三香 、莲藕
10一勺醋 。木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉味精 、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳油热后 ，炒肉
17盛盘上桌 。莲藕一点生抽 、木耳去腥的炒肉作用 。葱 、莲藕将生姜片 、木耳
7翻炒至肉色发白。炒肉醋 、
5锅内倒入少许油 ，
撕成小朵 。生抽做法：
1莲藕削皮 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，快速翻炒均匀 。用料酒、最好泡在清水中 ，白糖 、猪肉 150克 、料酒 、味精 、姜 、
3莲藕切成薄片 。如果感觉有点儿干 ，五花肉一块 。
15继续大火炒匀 。盐 、
食材明细：莲藕 一个 、6下 ，
2五花肉去皮 ，
9下入莲藕片。盐、翻炒4 、十三香 、
6倒入码好味的肉片 。嫩肉 、
8再略炒5 、泡辣椒、起到入味、可以稍微淋入少许清水 。水淀粉码味，水淀粉、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，5下 。可以片的更薄一些） ，盛出 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳 20克 、
16最后倒入炒好的肉片，不易氧化变黑 。
14放入黑木耳 。提前腌制10来分钟 ，