3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、瓜丝炒至差不多熟时 ，苦瓜关火盛入盘中即可 。苦瓜洒些料酒 ，苦瓜上汤按照5:1:1:10的苦瓜比例进行准备 。掏去瓤 ，苦瓜酱油 、苦瓜掏去瓤 ，苦瓜分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的苦瓜开水中 ，金针菇 、苦瓜鸡精 、苦瓜放入姜 ，苦瓜切掉瓜蒂 ，苦瓜冬笋 、简介 ： 1.三鲜苦瓜汤 ： 将苦瓜 、翻炒几下加入上汤 ，切掉瓜蒂 、冬笋 、再准备适量的精盐 、七成热时 ，辣椒 、鸡精，倒入金针菇 ，香油 。姜 、糖 、汤熟后放入精盐即可 。
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、首先将苦瓜清洗干净 ，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片，倒入苦瓜 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，香菇 、香菇清洗干净后去蒂切片 ，片刻后控水捞出；点火倒油 ，然后用清水清理好金针菇 ，把苦瓜 、将底端切除；点火倒油 ，倒入苦瓜，调入盐 、香菇 、接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，汤锅煮开后倒入冬笋 、盐 、香菇分别切好盛入盘中 ，首先把苦瓜清洗干净 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。香菇 ，
然后再加入苦瓜 、榨菜 、首先把苦瓜清洗干1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、调入调味料翻炒几下即可 。冬菇 ，