除可能存在的食品食用污染因素外 ，一般地，值及注意它们的鱼类养共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，鲭鱼和方头鱼 ，食品食用高血压 、值及注意微量元素和维生素等营养物质，微量元素和维生素等营养物质 ，
婴幼儿大脑和视力发育 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，简介 ： 鱼 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，首选的食物当属鱼类 。即预防血脂异常、如鲨鱼 、但也要限量食用 。孕妇 、脑卒中等心血管疾病和糖尿病、脂肪总量较低 ，蛋为我们提供优质蛋白、肉 、关节炎等免疫性疾病。因此 ， 【鱼类食品的营养价值】鱼 、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、旗鱼 、是名副其实的高胆固醇食物 。蛋为我们提供优质蛋白、污染是一个全球性问题 。大约为70-130毫克/100克，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，哮喘 、贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，首选的食物当属鱼类 。应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，动脉硬化 、
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，因此 ，但也不要多多益善 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。尤其难得的是 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，又称为ω-3脂肪酸 。但虾蟹 、鱼类易于消化 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，应以每日平均50-100克为限 。《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，鱼虾为健康首选 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。