淡炼乳是通过蒸发水分使牛奶浓缩并达到防腐目的 ，
炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分 。健康简介 ： 炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分 。食物
炼乳是健康食物吗 没有添加糖类或其他物质
其甜度很高。炼乳甜炼乳通过添加大量的健康蔗糖（超过40%）达到防腐的目的
，其营养价值较高，食物也因含糖量太高而降低了其营养价值，炼乳不太适合用来代替普通牛奶，健康甜炼乳通过添加大量的食物蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，可以作为推荐的炼乳奶制品食用 。