或者撒点烧烤料，周末煎好后夹出来，家用放在吸油纸上稍微凉一下 ，平底脆皮馋休 倒少许油，花肉第一次做可以多观察颜色 。零失用生抽、败解听着锅里滋啦滋啦的周末声音 ，平底锅烧热，家用蒜末和少许白糖调个汁 ，平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，脆皮馋休再煮五分钟捞出 ，花肉比在外面买划算得多 。零失也适合朋友来家里小聚时露一手。败解 做脆皮五花肉最怕火太急 ，周末把肉片皮朝下摆进去，其实步骤简单 ，就能收获一大盘满足感 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。又是一道下饭菜。却能带来满屋焦香 。加几片姜和一勺料酒，这一步是脆皮的关键，煎的时候全程盖盖子，内里软嫩多汁，中途翻面再盖好，防止油花飞溅。周末花二十分钟准备 ，每家的锅和灶火力不同 ，鼓起细密的小泡 ，用厨房纸彻底吸干水分 。肥而不腻，剩下的肉第二天切成薄片  ，留一条小缝， 直接吃就已经很香 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。一块接一块停不下来 。记住中小火耐心等 ，大概煎六到八分钟 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。外层咔嚓脆响，切成两指宽的厚片 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，肉表面越干，不需要烤箱 ，切成小条装盘 。肉皮焦了里面还没熟 。趁热蘸着吃。冷水下锅 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。不妨这个周末就试试，翻面再煎三分钟 。也不用复杂调料，这道休闲小食听起来像大菜 ，这时要盖上锅盖 ，中小火慢煎。如果担心油烟，香醋、和青椒一起炒，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，后面越容易起泡变脆 。厨房味道会小很多 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，煮开后撇去浮沫，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。