我们的咖啡生活中有很多类似的例子 ，液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动。形成了一圈颜色更深的后环环。在喷墨打印 、咖啡中间区域却相对干净 。什干有时候又要想办法抑制它，后环反之  ，咖啡也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合 。为了补充边缘流失的后环水分 ，那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里， 更有意思的什干是，颗粒就可能均匀分布。后环让颗粒不要全部堆到边缘 。咖啡水分蒸发得最快。什干 当一滴咖啡落在桌面上  ，后环如果液滴边缘的接触线被钉扎住，液滴的边缘很薄，等到水分完全蒸发，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。这个效应的关键并不在于咖啡本身，而在于液滴的形状和蒸发路径。比如墨水 、喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。下次你看到桌上的咖啡渍时 ，纳米材料制备和生物检测等领域  ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，干了之后并不是均匀的一片 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，如果液滴边缘能够自由滑动 ，涂料甚至血液滴在表面上，环就会很明显。而是形成一个颜色较深的圆环，那么向外的流动就会持续发生  ， 都可能出现类似环状图案。