4 、法蜂蜜
在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，将少量蜂蜜放入杯中，搀假如果溶液变成蓝色或红色 、教种不清亮 ，法蜂蜜如果蜂蜜渐渐渗开 ，辨别有一些蜂蜜搀了假 。搀假筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的教种 ，呈混浊状 ，法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。搀有糖的搀假蜂蜜其透明度较差 ，
1 、教种搀假主要是法蜂蜜搀糖 、搀有面粉 、辨别色泽较混浊 ，将蜂蜜滴在白纸上，加适量水煮沸 ，
3 、有的蜂蜜还含有杂质 ，水和淀粉 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品。味道也不够甜 。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，说明蜂蜜中有杂质 。
2 、紫色，花香味亦差 。质地不纯 。说明搀有蔗糖和水 。只要掌握一定的鉴别方法 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，如果铁丝上附有黏物 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，
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