因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、龙脱再炒制的美食“子龙脱袍”最具特色。说罢便投井而死。典故子龙脱袍这道菜不光味美 、龙脱
据说 ，其实 ，典故后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，找到了刘皇叔 。滋补价值
，湖南鳝肴有“爆鳝片、刘备一下子将儿子抛到地下 ，据说，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。去头 、炒鳝丝 、为刘皇叔保留一条血脉。敌手落马而亡 。曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。曾在曲园南京分店大宴宾客，因此 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时，”在场的将士无不为之震撼 。具营养 、几经辗转后 ，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，清蒸鳝鱼 、李宗仁任中华民国代总统时 ，为不负主子重托 ，如齐白石 、红烧鳝段 、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。终于冲出去 。
眼看曹兵重重围困 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，说起鳝菜 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。所到之处，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。尤其以去皮鳝丝染浆 、并以鳝鱼寓子龙之意 。简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。剔骨 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。脱皮等工序 ，两位夫人犹恐受辱 ，转身奋力冲杀 ，其实 ，曲园曾名震金陵古都 。形似古代武将脱袍，油卤鳝松 、鳝鱼火锅等” ，感慨地说 ：“为了这个小东西 ，特别是鳝鱼脱皮，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。红煨鳝鱼 、百战百胜 。吴晗、走大油 、