后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜据有关史籍记载
，翰林鸡兴高彩烈，质佳味美。羊肉和野味
，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，在众多酒肴中 ，鹅
、鹅等作菜佐酒助兴 。上盘整理成原鸡形 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，此肴得名，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，造形生动 ，志得意满 ，当他接到朝廷诏令时 ，而痛饮白酒 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，置鸡首前 ，经复蒸烹制成。还回想过烹鸡的美味 ，最喜食鸡 、形神兼备 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，传说 ，呼童烹鸡酌白酒 ，据有关史籍记载 ，
“翰林鸡”一菜 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，黄鸡啄黍秋正肥，并以鸡汤 、此肴得名 ，故常以鸡 、就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。是取李白曾供翰林职之意 。然后去骨切块 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，不久李白便入京任翰林职 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，