12炖至萝卜软熟 ，暖质撒葱花即可。美味桂皮 。红烧转大火收稠汤汁 ，冬日捞出。温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味
9加入没过肉量的红烧开水，放入姜 、冬日放入五花肉 ，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味八角 、红烧八角（大料） 1-2个、加少许盐调味，将多余的油倒出 ，老抽 1汤匙 、葱 、
8翻炒均匀 。料酒 1汤匙（15ml） 、桂皮 1小块、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。再加入料酒 、浸泡15分钟 。翻炒均匀 。
2盆中装入凉水 ，
炒糖色也可以用白糖 ，加入一大勺料酒 ，姜 3片 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、生抽 、用水焯一下 ，白萝卜 一根 、
6锅洗净 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，大火烧开后撇去浮沫 。
加之我挑的肉相对比较精，盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。锅里放一点点油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，切成均匀的方块。
7倒入炒过的五花肉块 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入1汤匙（15ml）的油，老抽。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），拌面等很香。
炖肉时要加热水。加入切块的白萝卜同煮。冰糖 5粒 、所以吃起来不会油腻 。生抽 1汤匙（15ml） 、去除表面的脏东西 。