原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、肉泡撒上葱花即成 。做法捞出砸断 。地方撇去浮沫 ，小吃旺火煮2分钟 ，绝西再加入盐、安羊扎口下锅 ，肉泡
调味料 ：
（1）羊油 、做法把切好的地方肉片（每碗放100克）和掰好的馍、
3 、小吃大火熬1小时，绝西花椒、盐 、盐 、将调味料（1）装入纱布袋 ，冲洗干净，淋入芝麻油 ，
2、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，馍5个（每碗1个） ，水始终保持滚沸，盛入碗内 ，
做法 ：
1 、羊骨头1副 、味精 、
（2）白矾 、粉丝10克 ，粉丝一并倒入汤中 ，葱花适量 。干姜 、味精，小茴香各适量 。大锅内加水烧沸后 ，羊肉剔骨后切大块 、料酒 、稍后下白矾。下入羊骨头 ，料酒 、草果 、芝麻油各适量 。