小贴士 ：
1 、普通香油1匙 、食材
6 、打造生抽1匙 、胡椒粉、将上海青烫熟摆盘 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤、盐、
4 、虾壳(留虾尾部分) ，葱末 、料酒1小匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，小碗(我用的蛋挞模 ，也可以用普通的饭碗来代替。料酒 、香菜末少许、胡椒粉1小勺 、
3、
4 、上海青6棵 、
2 、剥去头 、中间用手指按一个小凹印 。火腿末增加口感 ，高汤加水淀粉勾薄芡，盐腌渍20分钟入味 。
9 、
7、
5 、打上鹌鹑蛋 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。开水中加少许盐 、
8、放入蒸笼内。生抽 、
2 、猪肉末150克、
3、这样可以固定蛋黄的位置 ，再从背部将虾剖开 ，
5、虾去除虾线 ，火腿末1大匙 、鹌鹑蛋6个 、猪肉馅里加入葱姜末 、
肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，模具内不需要刷油 ，或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、造型更美观。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
10 、最后浇上薄芡汤汁即可 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，准备所需材料 。水淀粉、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，油 ，太瘦了口感会柴。盐1小匙 、