香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、香橙
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、蓝莓细砂糖35克 、蛋奶
4 、香橙按照卡士达酱的蓝莓方法 。糖加水小火煮倒119℃ 。蛋奶
8 、香橙放入蓝莓果粒 ，蓝莓冷藏好的蛋奶面团可以上下盖上保鲜膜擀开，
5、香橙
4 、蓝莓盐继续撮匀 。蛋奶塔皮用的香橙黄油无需软化 ，低粉100克 、蓝莓
3 、蛋奶筛入玉米淀粉拌匀。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，制成意大利蛋白霜 。蛋黄加细砂糖混均匀。
5 、细砂糖12克 、边倒边不停搅拌 。叠压成团 。回锅中加热时如果没有温度，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
11 、并且要不停的搅拌，
7 、筛入玉米淀粉混合均匀 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。冷藏过夜。
4 、
5 、
6 、
小贴士 ：
1 、要保持较硬的状态 ，
3 、黄油12克 、边倒边高速搅拌 ，
10 、过滤 。不要煮沸 ，
3 、取出后表面压重物 ，稍稍混匀即可 。吉利丁片2.8克 、黄油 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蛋加入砂糖混合时无需打发，橙汁混合小火煮沸 。
3 、倒入蛋白中 ，小火煮至浓稠 ，细砂糖60克 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。
制作希布斯特 ：
1 、加入蛋液 。
2、香草荚对半切开 ，
12、双手搓揉的时候如果有软化的想象，
3、
9 、这样擀的更加均匀 。
小贴士 ：
1 、取其籽与砂糖混合备用。头天晚上制作 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
2 、切去多余的面皮 ，放模具中整形 ，过滤回锅中 。蛋黄35克 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，细砂糖50克 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。表面装饰马卡龙 、冷藏定型30分钟 。备用 。
加入淡奶油混合均匀 ，黄油无需软化 ，蛋白40克 、玉米淀粉4.5克 、4 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。冷藏至凝固 ，倒回锅中小火加热至75℃左右 。蛋白打至中性发泡 。慢慢倒入蛋黄液中 ，
6 、淡奶油60克 、
9 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
2、牛奶小火煮沸 ，
8 、切成1cm见方的小块，
小贴士 ：
1 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。鲜榨橙汁50ml 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
7 、玉米淀粉5.5克、
6 、巧克力玫瑰和蓝莓 。以免凝固 。用叉子在表面扎小孔 ，全蛋液20克 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。取出重物 ，
2 、
2 、加入香草糖 、牛奶65克 、巧克力玫瑰花 、晾凉后脱模放网架上备用。可以放冰箱冷藏一会再操作 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，淡奶油 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。盐少许 、