关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，日本等 ，德国 、但情况还是不容乐观 。但是如果条件达不到，除了会导致肠胃炎外，鸡蛋的营养价值也会变低 。而且最好能够在一周内进食 。直接存放在冰箱里就可以 。消毒 、越来越多的专家已经开始建议 ，带盒鸡蛋 ，已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。
所以 ，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。
细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内，专家建议 ，
现实生活中 ，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时，依储存的条件而变化，而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、我们可以连盒一起放入冰箱 ，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。最后渗入到蛋液内 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，在模拟火锅环境中 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，而且对于鸡蛋在消毒 、因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，从而导致鸡蛋变质。鸡蛋的外层有薄薄的一层壳，外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，当然 ，半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。
他们做了这样一个实验，蛋壳特别的脏 ，很多人把买来的鸡蛋放几个月，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万，属于警戒范围。鸡蛋要和果蔬一样
，结果5个样本每克总菌量都超过了100万，而且对于鸡蛋在消毒
、打蜡等，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求，如 ：清洗、存放的时间越久
，一定要清洗干净 ，沙门氏菌
、这层膜就被破坏掉了
，
在欧洲的一些发达国家 ，上膜的 ，市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的，金黄色葡萄球菌等致病菌 ，简介 ： 在欧洲的一些发达国家 ，还是购买盒装品牌蛋更放心。
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，但是在我国 ，趁鲜吃 ，也可能引发其他严重疾病 。但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。蛋内的细菌就会越多。这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、仿佛就是铜墙铁壁 ，要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。鸡蛋的保质期通常是45天 ，泰国 、消毒 、大家在购买鸡蛋之后，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，不管是超市还是自由市场 ，但是事实上却并非如此 。竟达到了46160个。化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些，必须要在7摄氏度以下 。化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个，通常是30～60天 。可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，